- 2008/08/12 22:43
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「餃子が食べた～い」になってしまったので作った。
焼いた。
ブレ防止のためにテーブルの端に手を置いて撮ったので、どアップで申し訳ないです。
皮は市販のもの、中身のレシピは「手づくりギョーザ｜みんなのきょうの料理」を参考にしました。
うまー。
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Comments:3
- 万里依 2008/08/12
おいしそうだ。。。
餃子作るのめんどくさいのに食べたくなったぢゃないか。
某所では耐えられたのに（笑）
それにしても上手に焼けてますねぃ。
あたしが焼くと 団子状態になっちまうですよ。伊東家方式で焼いてるのに（汗）
一度にたくさん焼き過ぎるからでしょうか？
つか・・・焼き方のコツ 教えてちょ～。- 繭 2008/08/13
おいしそう～～。
ヒダが上手すぎますね。売り物のようだ。
大将～ビール１つ。- 豆 2008/08/13
＞万里依さん
コツを伝授できるほど経験はないですよ（笑
焼き方はほとんどリンク先のレシピ通りだし。あぁ、フライパンが新しいというのはあるかも。
ただ「1/3程餃子が浸かるくらい水を入れて、蓋をして水分がなくなったら」というレシピなんですが、いつまで経っても水分がなくならないので、4分ぐらい経って皮が透き通ったところまで蒸し焼きにして、余分な水分は捨てました。
あとは更に水分を飛ばして仕上げにごま油をちょろりと。
皿に皮がくっつきそうだったので、焼く前の皿に小麦粉を軽く撒いておいたのも関係あるかなあ。
＞繭さん
つ [湘南ビール]
これ、少し大きめの皮なんですよ。だから包みやすかったのだ。
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