料理

毎度お世話になっている「夏倶楽部」さんに写真を納品（？）してきたので、晴れてご紹介。

盛岡じゃじゃ麺

盛岡じゃじゃ麺は初めて食べました。
上に乗っているソースというか具がとても濃厚。

一口食べた印象は「お？わりと甘いんだね、これ」だったんですが、その後「辛～っ」
濃厚で甘辛い具と白髪ネギのバランスがいいですね。
箸休めのキュウリもさわやか。

（でももう少し具は少なくていいかも……）
この具は、ご飯でもイケる気がする。

続いて、盛岡冷麺

盛岡冷麺は初めて食べ（以下略
いや、冷麺を食べたのが初めてでした。

麺が見えませんが、ちゃんとあります。
お酢とラー油が付きます。

一口食べた印象は「麺固い！」
でもこれが冷麺らしいです。

なにしろ初めてなので食べ方がわからない。
麺といえば、するすると口に入れて、いつの間にか喉を通過しているものしか食べたことがなかったので、この固さは麺食らいました（ツッコミ待

でも、食べ方を理解した。

噛めば噛むほど味が出る麺、それが冷麺。
だと思ったけれど違ったらすみません。

新メニュー二つ、茅ヶ崎サザンビーチにお越しの際は、ぜひご賞味いただければと思います。

－おまけ－

おやつにいただいたミスタードーナツ。

私は「もっちり抹茶あずきフレンチ」をいただきました。
とても久しぶりのミスドでしたが、ちょっと疲れていたのか、甘いもの食べて妙にホッとしました。
（そういえばダスキンで貰ったカードは使わなかったのを思い出した。あーもったいない）

友人宅に呼ばれて昼間から一杯やってきた。

カペリンではなく「ししゃも」を食べたのは初めてかも知れない。
差し入れた豚ロースの味噌漬けが好評だったのが嬉しかった。

豚ロースの味噌漬けレシピはまたの機会に（これまたネタ温存（笑）

三つ葉は野菜室でもけっこう長持ちするけれど、水を与えておいても長持ちすると聞いてやってみた。

・2/27　水耕栽培の三つ葉を飼ってみる。（以下リンクはTwitpic）

・3/02　三つ葉のためにグラスを用意した。

・3/03　昨日より少しだけ元気な三つ葉。

そして今日の様子。

元気に育ってます。
観葉植物もいいけれど、こういう緑も何故だか落ち着きます。

３食入りの生ラーメンを良く食べるけれど、スープは自作できないかと探したら簡単なスープのレシピがあった。

即席！お家にある物で醤油ラーメンスープ（COOKPAD）

あっさり系のスープだけれど、美味しく食べられる。
これを覚えて以来、麺だけ買っている。
とても経済的だ（笑

今は少しだけアレンジして作っていて、追加は以下。

• 湯を沸かすときにネギの青いところを適当に入れる。
• 醤油はにんにく醤油を使う。

もう少しコクが欲しいので、どうしたらいいか考え中。
こういうのを考えるのは楽しいね。

ところで、にんにく醤油はかなり使えます。
密閉容器に皮を剥いた生のにんにくを入れて、醤油漬けにするだけで簡単に作れる。
３週間ぐらいおけば、ニンニクも食べられる。炒め物はもちろん、カレーの隠し味やメカジキの照り焼きなんてのも美味しい。
お勧め。

さらににんにく味噌漬けもお勧めだけれど、また今度書こう（ネタ温存対策）

親子丼ではないけれど、やっぱり鶏。

edamameは 照り焼きの技を手に入れた……

思い出したように親子丼を作っている。
鶏肉は好きだし、材料があればすぐに作ることができるので、とても重宝するメニューとも言えるし（笑

最近は三つ葉も冷蔵庫にあることが多い。
これはうどんも良く食べるというのも理由。

ちょっと違う話になるけれど、長らく一人暮らしをしていて薄口醤油を買ったことがなかったんですね。どんなきっかけで買ったのかは覚えていないけれど、薄口醤油と出汁で作ったうどんが「お～！？」というほど美味しかった。それ以来うどんは薄口醤油だ。

薄口醤油万歳。

そして親子丼。

親子鍋を使って作っているんだけれど、溶いた卵が鍋底に貼り付いてしまって、上手に丼に移せない。こんなものかと思っていたけれど、どうやらコツがあるらしく、以下ググった結果。

親子丼を作るとき、鍋に卵がつかない方法を教えてください（msn相談箱）

これは知らなかった。
明日から二連休なので、また親子丼に挑戦する予定。

長ネギは大好きなんだけれど、小口切りすると手前に転がって「ゃわ～」とか「あ゛～～」とか言っているうちに床に落ち、キッチンマットの繊維の間に入ったり床にペタリと貼り付いたネギを拾った経験は皆さんはないのでしょうか。

今はちょっとしたドラッグストアやホームセンターで売っている、白くて表面が斜めにざらついているまな板を使っていますが、もう少し、たとえば幅が25㎝ぐらいあるまな板を使ったら転がるネギはすくなくなるような気がします。

そうだ、まな板買おう。

親子丼から浮気をして、今日はお好み焼き。

手持ちのSS１秒なんで、ブレてますがご容赦。

千切りキャベツと粉と卵で作っています。水は使っていません。
粉は大さじ１ぐらい。

以前、Webで見たレシピですが、どこで見たかは忘れてしまった。

水を使わないでまとまるのか？と思っていましたが、ちゃんとできます。
少し弱めの火でじっくりと焼いています。

キャベツの甘みがいいですよ。
お勧め。

買った卵を使わずに、そのまま冷蔵庫に入れていたら賞味期限間近になっていたので、こりゃレア状態で食すには早々に使い切らないとなあ、何がいいかなあ、と考えたところ親子丼に決定したので、鶏肉を買うついでに親子丼やカツ丼を作るときに使うお玉の親玉みたいなものを買ってきた。

この親子丼やカツ丼を作るときに使うお玉の親玉のようなものの名前がわからなかったので、グーグル先生にお伺いしたところ、この物体は「親子鍋」と言うらしい。

ちょっと。 「鍋」なんですかこれは。
「鍋」と言うには深さが足りないのではないのですか。

悔しいので自宅にある辞書で「鍋」を調べてみた。

鍋【なべ】『名』(1) 食物を煮炊きするために使う、金属製または陶器製の器。ふた・取っ手・つるなどが付き、釜よりも浅い。(2) 「鍋物」「鍋料理」の略。「今夜は――にしよう」「寄せ――」

明鏡国語辞典より（大修館書店）

ううむ、深さは関係ないようである。
間違いなく鍋であった。疑って申し訳なかった。

もとい。
その親子鍋で親子丼を作ってみたんですが、これが難しい。

いや、一応それっぽいものはできます。味もちゃんと親子丼です。
しかし、いかんせん見た目がだめ。
出汁のきいた汁をたっぷり含んだふわとろの卵の中に、玉ねぎと鶏肉が見え隠れし、上には鮮やかな三つ葉がちりばめられている、にならない。

しばらく「思い出したように親子丼」が続きそうな気がしてきた。

喉と鼻の奥が風邪っぽい感じ。
今日はたっぷり食べて早く寝よう。

ほうれん草、ベーコン、じゃがいも、玉ねぎのピザ。
久しぶりに生地から作った。
熱々のピザは、やっぱり旨い。